Las tabernas en la Edad Media
Texto de Teresa de Castro sobre tabernas y taberneros en la baja edad media granadina.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/tabernas.htm

Especialidades culinarias del medioevo
Costumbres gastronómicas y recetario medieval.
http://www.iespana.es/TemplariosHoomer/cocina.htm

El comercio alimentario en el reino de Granada
El comercio alimentario en el reino de Granada de período hispanomusulmán y de época cristiana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/AEM.htm

La alimentación en la Castilla bajomedieval
Tratado de Teresa de Castro de historia de la alimentación en Castilla durante la Baja Edad Media.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes1/Home.htm

El gusto en la doctrina moral de la Iglesia
El gusto en la doctrina medieval de la Iglesia según Hernando de Talavera.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/gusto.htm

La alimentación castellana e hispanomusulmana
Estado de la cuestión sobre la alimentación bajomedieval en los reinos de Castilla y la zona hispanomusulmana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/codigosac.htm

El consumo de vino en Al-Andalus
La alimentación en la cronística almohade y nazarí: acerca del consumo de vino.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/vino.htm